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今週のお菓子①紅小町

無庵では、月3回の稽古の際に全国のお菓子をお出ししています。これまでも時々掲載してきましたが、これからちょっと珍しいお菓子の時に取り上げていこうと思います。今週のお菓子は、旅好きの知人から頂いた青森にある甘精堂本店の「紅小町」です。白餡の中にリンゴが練り込んであり、何ともさわやかな印象のお菓子です。リンゴを模した形は、小さな軸も付いていて、紅小町
ほんの一口で食べられ、薄茶にぴったりでした。
甘精堂本店は、創業明治24年の昆布羊羹宗家として知られ、偶然ですが最近青森に旅したお弟子さんが昆布羊羹を買ってきてくれました。青森では有名なんですね!
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