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はなびら餅を食べました

1月の最後の週の稽古日に、HNさんがはなびら餅をここで作ってくれました。和菓子教室で習って練り切りより
作りやすいとかで、期待して待っていたところ、台所から求肥を練る音がして結構力仕事のようでした。教室のように広くはないので勝手が違ったようですが、できた花びら餅はうっとりする柔らかさで大好評でした。求肥を2枚重ねて作ることも初めて知りました。オリジナルで味噌餡に柚子を絞りさわやかな風味で、苦手と言っていた人もおいしいと食べていました。翌日の稽古にも出したのですが、柔らかさは変わらず、やはり練ることが大切みたいですね。皆さんも初の花びら餅にうれしそうでした。HNさん、お疲れさまでした。
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